Làm thế nào để trưng bày cửa hàng tạp hóa khoa học, theo các danh mục mặt hàng giúp người mua dễ dàng tìm kiếm sản phẩm, tăng doanh thu? Dưới đây là một vài gợi ý cách sắp xếp cửa hàng tạp hóa tiết kiệm không gian, tiện lợi mua sắm và gia tăng lợi nhuận.
1. Tại sao cần phải sắp xếp trưng bày hàng hóa tạp hóa khoa học?
Kinh doanh cửa hàng tạp hóa với đa dạng loại, mẫu mã sản phẩm từ thực phẩm khô đóng gói (gạo, mì, bún, phở khô), đồ ăn vặt đến các thực phẩm tiêu dùng đồ đóng hộp ăn uống. Mỗi sản phẩm lại có đặc thù bảo quản khác nhau. Do đó, việc sắp xếp trưng bày hàng hóa tạp hóa một cách khoa học không chỉ giúp cải thiện hiệu quả kinh doanh mà còn nâng cao trải nghiệm của khách hàng.
- Tăng cường trải nghiệm mua sắm, khách hàng dễ dàng tìm thấy sản phẩm họ cần
- Tối ưu hóa không gian, tạo cảm giác rộng rãi, thoải mái cho khách hàng.
- Tăng doanh thu khi đặt các sản phẩm phổ biến ở vị trí dễ thấy hoặc gần quầy thanh toán có thể kích thích mua sắm.
- Quản lý hàng tồn kho hiệu quả, giảm thiểu tình trạng hết hàng hoặc tồn kho quá nhiều.
2. 10 cách sắp xếp cửa hàng tạp hóa khoa học và chuyên nghiệp
2.1. Sắp xếp hàng hóa thành các nhóm hàng
Để tối ưu trải nghiệm mua sắm và tăng hiệu quả kinh doanh nên sắp xếp hàng hóa theo nhóm hàng. Các khu vực nên được chia thành đồ uống, thực phẩm, gia vị, đồ gia dụng và hóa mỹ phẩm. Các sản phẩm thiết yếu như gạo, mỳ tôm, sữa… nên đặt ở các vị trí trung tâm để khách hàng nhìn thấy.
2.2. Các sản phẩm có liên quan đặt cạnh nhau
Việc này không chỉ giúp khách hàng dễ dàng lựa chọn sản phẩm mà bạn sẽ dễ dàng quản lý tồn kho hơn. Ví dụ trưng bày bột giặt cạnh nước xả vải, mỳ gói cạnh xúc xích hoặc các loại thực phẩm đóng hộp, kem đánh răng gần bàn chải, dầu gội – dầu xả – sữa tắm – nước rửa tay, tã – bỉm sữa – khăn giấy – giấy vệ sinh, bột ngọt – muối – bột canh – nước mắm – xì dầu…
Do có những nhóm sản phẩm thường xuyên được sử dụng cùng nhau nên khi mua sản phẩm A, thấy B họ sẽ quyết định mua cả hai. Hoặc trong trường hợp sản phẩm này không còn hàng, họ cũng sẽ cân nhắc tìm sản phẩm khác thay thế.
2.3. Áp dụng nguyên tắc “mắt nhìn ngang” để sắp xếp hàng hóa tạp hóa
Vị trí ngang tầm mắt của khách hàng là vị trí dễ thấy nhất và thường thu hút sự chú ý của khách hàng nhiều nhất. Do đó, bạn nên đặt các sản phẩm ở vị trí này để tăng khả năng bán hàng.
- Đặt các sản phẩm bán chạy hoặc có lợi nhuận cao ở vị trí ngang tầm mắt để khách hàng dễ dàng nhìn thấy và chọn mua. Ví dụ, các loại sữa, nước ngọt, snack phổ biến nên được đặt ở kệ ngang tầm mắt.
- Các sản phẩm mới ra mắt hoặc đang có chương trình khuyến mãi cũng nên được đặt ở vị trí này để thu hút sự chú ý của khách hàng.
- Các sản phẩm thiết yếu như gạo, mì tôm, sữa nên được đặt ở vị trí trung tâm và ngang tầm mắt để khách hàng dễ dàng tìm thấy và mua sắm
2.4. Quy tắc FIFO (First In, First Out)
Quy tắc FIFO (First In, First Out) là phương pháp quản lý hàng tồn kho, trong đó hàng hóa được nhập vào trước sẽ được xuất ra trước. Đây là một nguyên tắc quan trọng trong việc sắp xếp hàng hóa tại cửa hàng tạp hóa, đặc biệt là đối với các sản phẩm có hạn sử dụng ngắn như thực phẩm và đồ uống.
- Hàng hóa mới nhập vào sẽ được đặt phía sau hoặc dưới cùng, trong khi hàng hóa cũ hơn sẽ được đặt phía trước hoặc trên cùng.
- Mỗi lô hàng cần được ghi nhãn rõ ràng với thông tin về ngày nhập kho và hạn sử dụng
*Lưu ý: Nên sử dụng phần mềm quản lý kho để theo dõi và kiểm soát việc xuất nhập hàng hóa một cách chính xác.
2.5. Trưng bày những sản phẩm tại vị trí “vàng”
Những sản phẩm có nhu cầu cao là những mặt hàng tiêu dùng thiết yếu như: thực phẩm khô, gia vị, đồ ăn vặt… nên được đặt ở những vị trí dễ nhìn thấy. Tham khảo các gợi ý sau:
- Những đồ ăn vặt như bim bim, bánh mỳ, các loại dầu gội, dầu xả túi, nước lọc đóng chai… thường được treo trên kệ thành từng dây treo, đặt trước cửa tạp hóa.
- Thực phẩm, đồ khô, gia vị… thường đặt ở kệ ngay khi bước vào cửa hàng, các kệ trưng bày cao 1m5 hoặc 1m7 là tốt nhất, vừa với tầm tay với của khách hàng.
- Một số mặt hàng có thể bày trước và sau quầy tính tiền để khách hàng dễ dàng nhìn thấy.
- Nên ưu tiên những sản phẩm đang được khuyến mãi tại vị trí trưng bày này. Khách hàng cảm thấy thuận tiện và dễ dàng chọn thêm một vài món hàng khi đang chuẩn bị thanh toán.
2.6. Ưu tiên trưng bày những sản phẩm đặc trưng cho khách hàng nhỏ tuổi
Cửa hàng tạp hóa nhỏ nên trưng bày những sản phẩm như kẹo mút, bim bim, xúc xích ăn liền ở kệ thấp dưới 1m hoặc những ngăn dưới để thu hút những vị khách hàng nhỏ tuổi. Bạn cũng có thể trang trí khu vực này với các hình ảnh hoạt hình hoặc nhân vật yêu thích của trẻ.
2.6. Trưng bày sản phẩm theo tên thương hiệu
Trưng bày hàng hóa theo tên thương hiệu giúp khách hàng dễ dàng lựa chọn nhà cũng cấp yêu thích: ví dụ sữa Vinamilk, TH True Milk, bánh mỳ Bảo Ngọc, đồ ăn liền của Acecook… Một bí quyết để kích thích nhu cầu mua sắm của khách hàng là sắp xếp các thương hiệu của chung một dòng sản phẩm gần nhau để khách hàng so sánh giá, thương hiệu và dễ dàng lựa chọn hơn.
2.7. Trưng bày hàng hóa trên kệ
Bố trí các giá kệ song song để tiện đi lại, đặt tên sản phẩm và nhãn hiệu ra ngoài. Khi trưng bày hàng hóa, chủ tiệm nên tránh để các sản phẩm khác loại lên nhau, có rào chắn cho các sản phẩm dễ đổ vỡ. Khi thiết kế cửa hàng tạp hóa nhỏ, bạn nên chọn kệ phù hợp với diện tích cửa hàng và loại sản phẩm.
2.8. Không trưng bày quá nhiều hàng
Trưng bày vừa đủ số lượng hàng hóa trên kệ tạp hóa vừa đảm bảo khách hàng dễ lấy hàng vừa dễ kiểm tồn kho hàng hóa, quản lý hạn sử dụng sản phẩm.
Hàng trăm mặt hàng với số lô, hạn sử dụng, trọng lượng, giá bán khác nhau, việc quản lý cửa hàng tạp hóa bằng sổ sách, excel sẽ không tránh khỏi thất thoát. Đặc biệt việc tính nhẩm dễ nhầm lẫn hoặc khách hàng phải xếp hàng đợi thanh toán lâu. Sử dụng phần mềm quản lý cửa hàng tạp hóa hỗ trợ bạn:
- Quản lý không giới hạn số lượng mặt hàng.
- Thống kê chi tiết số lượng hàng hóa theo loại hàng, nhà phân phối, khối lượng, giá bán, hạn sử dụng.
- Mỗi cửa hàng có thể tạo nhiều kho để theo dõi và phân chia đặc tính riêng biệt Kho bán hàng và Kho lưu trữ. Tiết kiệm thời gian và chi phí phân loại.
- Tự động cập nhật trạng thái tồn kho trên hệ thống và thông báo ngày cận date với từng loại hàng.
Đăng ký 15 ngày dùng thử miễn phí phần mềm quản lý cửa hàng MISA eShop:
2.9. Trưng bày các sản phẩm khuyến mãi ở khu vực riêng
Để thu hút khách hàng và tăng doanh số, cửa hàng nên tạo một khu vực riêng dành cho các sản phẩm giảm giá, quà tặng hoặc khuyến mãi. Khu vực này sẽ giúp khách hàng dễ dàng tìm thấy các ưu đãi hấp dẫn.
Để tăng cường hiệu quả, hãy đặt bảng hiệu hoặc dán poster bắt mắt thông báo về các chương trình khuyến mãi, giúp thu hút sự chú ý và khuyến khích khách hàng mua sắm nhiều hơn.
2.10. Kiểm soát tồn kho hàng hóa thường xuyên
Việc kiểm soát tồn kho hàng hóa thường xuyên đảm bảo các sản phẩm không bị bám bụi, hết hạn hoặc thiếu số lượng trên kệ. Ngoài các phương pháp thống kê thủ công hoặc sử dụng excel, phần mềm quản lý cửa hàng tạp hóa là một giải pháp hiệu quả cho phép kiểm tra tồn kho và bổ sung hàng hóa kịp thời. Cửa hàng hoạt động trơn tru và đáp ứng nhu cầu của khách hàng một cách tốt nhất.
3. Những lưu ý khi sắp xếp và trưng bày cửa hàng tạp hóa
3.1. Để lối đi rộng rãi và dễ di chuyển
Cửa hàng nên bố trí lối đi rộng rãi và dễ di chuyển. Ví dụ lối đi giữa các kệ hàng nên được thiết kế với khoảng cách từ 1 đến 1-2m giúp khách hàng dễ dàng di chuyển và tìm kiếm sản phẩm. Đồng thời, cần tránh để hàng hóa cản trở hoặc làm lộn xộn không gian mua sắm, đảm bảo lối đi luôn thông thoáng và gọn gàng.
3.2. Đảm bảo vệ sinh và bảo quản hàng hóa
Tránh để hàng hóa bị bám bụi, rơi rớt hoặc hết hạn sử dụng. Đặc biệt, đối với các loại thực phẩm đông lạnh hoặc dễ hỏng, cần bảo quản đúng cách bằng cách đảm bảo nhiệt độ phù hợp. Điều này không chỉ giúp giữ cho sản phẩm luôn tươi ngon mà còn tạo sự tin tưởng và hài lòng cho khách hàng khi mua sắm tại cửa hàng của bạn.
3.3. Sử dụng dán nhãn và biển chỉ dẫn
Để giúp khách hàng dễ dàng tìm kiếm và lựa chọn sản phẩm, cửa hàng tạp hóa nên có nhãn sản phẩm đầy đủ thông tin giá cả, tên sản phẩm và các ưu đãi hiện có.
Việc đặt các biển chỉ dẫn khu vực lớn và dễ nhìn như “Đồ uống,” “Gia vị,” “Hóa mỹ phẩm” sẽ giúp khách hàng nhanh chóng tìm thấy sản phẩm họ cần. Cách này không chỉ tạo sự thuận tiện cho khách hàng mà còn nâng cao trải nghiệm mua sắm tại cửa hàng của bạn.
3.4. Đặt quầy thu ngân ở vị trí thuận lợi
Đặt quầy thu ngân ở vị trí thuận lợi là một yếu tố quan trọng trong việc sắp xếp cửa hàng tạp hóa. Vị trí lý tưởng cho quầy thu ngân là gần lối ra giúp khách hàng dễ dàng tìm thấy và thanh toán nhanh chóng.
Không chỉ tạo sự tiện lợi cho khách hàng mà cách sắp xếp cửa hàng tạp hóa này giúp quản lý dòng người ra vào cửa hàng hiệu quả hơn. Ngoài ra, việc trưng bày các sản phẩm nhỏ lẻ như kẹo, bánh snack hoặc khẩu trang tại quầy thu ngân cũng có thể khuyến khích khách hàng mua thêm trong lúc chờ thanh toán, từ đó tăng doanh số bán hàng.
3. Tham khảo các mẫu thiết kế cửa hàng tạp hóa phổ biến nhất
Mẫu thiết kế cửa hàng tạp hóa phong cách hiện đại: Sử dụng kệ trưng bày hiện đại, ánh sáng tốt và không gian mở để tạo cảm giác thoải mái cho khách hàng.
Mẫu thiết kế cửa hàng tạp hóa phong cách siêu thị mini: Bố trí các kệ hàng theo từng khu vực sản phẩm như đồ uống, gia vị, hóa mỹ phẩm giúp khách hàng dễ tìm kiếm.
Thiết kế cửa hàng tạp hóa phong cách xanh: Sử dụng cây xanh và vật liệu thân thiện với môi trường để tạo không gian mua sắm gần gũi với thiên nhiên.
Mẫu thiết kế cửa hàng tạp hóa phong cách đường phố: Kết hợp yếu tố dân dã và đường phố, tạo nên không gian mua sắm độc đáo và thú vị.
Mẫu thiết kế cửa hàng tạp hóa không gian mở: Tạo không gian rộng rãi, thoáng đãng giúp khách hàng dễ dàng di chuyển và lựa chọn sản phẩm.
Những mẫu thiết kế này không chỉ giúp cửa hàng của bạn trông chuyên nghiệp hơn mà còn thu hút và giữ chân khách hàng hiệu quả.
4. Tạm kết
Cách sắp xếp cửa hàng tạp hóa hợp lý không chỉ giúp không gian trở nên gọn gàng, chuyên nghiệp mà còn tạo sự thuận tiện và thoải mái cho khách hàng khi mua sắm. Bằng cách áp dụng các nguyên tắc trưng bày khoa học, từ việc phân loại hàng hóa, trưng bày sản phẩm đến việc bảo quản và kiểm tra thường xuyên, bạn có thể nâng cao trải nghiệm mua sắm và tăng doanh số bán hàng. Chúc bạn kinh doanh cửa hàng tạp hóa thành công!
